東豐拾穗農場(釀酒體驗DIY)-[花蓮台東體驗活動推薦-花東縱谷旅行體驗]


你曾經想為自己釀過一罐啤酒嗎?
我想很多對於啤酒的愛好者應該會非常想要這麼做嗎?

這是送給我們的柚香特製啤酒
東豐休閒農業區位於花蓮縣玉里鎮,近鄰海岸山脈,這裡有一個東豐拾穗農場開發出了一場非常獨特的「釀酒體驗DIY」活動,是台灣非常少數能夠體驗親手釀製啤酒的地方,這裡沒有販售現成的精釀啤酒,而是希望來到這客人能夠體驗釀酒的樂趣,帶回屬於自己獨一無二的精釀啤酒,酒瓶上甚至能貼上屬於自己的獨特酒標喔。

一開始介紹整個過程

基本上才是兩人一組就可以完成了,一開始進入的是糖化的過程,先將熱水加熱至攝氏50度,接著將小麥倒入鍋內持續加熱至68度。



溫度很重要所以要一直照顧

放入碾碎後的小麥


我跟工頭老大一組也要盡心盡力
加熱過程要加入啤酒花,這是決定啤酒風味的重點步驟,如果越早加入啤酒花香氣就會再加熱過程中散失,釀製的啤酒味道就會強調苦味,如果在關火前才加入啤酒花,那啤酒的香氣會比較明顯也就幾乎沒有苦味。





加入啤酒花



加熱後到倒入所有的啤酒花之後,需要冷卻至室溫,農場會提供冰塊加速冷卻,接著將啤酒倒入發酵瓶,最後倒入酵母菌,開始發酵。


冷卻準備了冰塊跟鹽巴

馬上急速冷卻




釀製啤酒的過程瞭解了決定啤酒的三大要素,啤酒花、酵母菌以及穀物,這個體驗工作坊用來釀酒的小麥都是東豐拾穗農場耕種的有機小麥,完全台灣自產,擁有花蓮風土味。


開朗先生喝的超開心的!
東豐拾穗農場在每年9月至隔年2月的休耕期間種植小麥,而且採用有機農法,產量非常少,甚至不符成本。農場抱持維續小麥種植經驗的使命進行耕作,期望能年年累積種植經驗及改進技術,希望台灣能保留小麥種植的技術。收成的小麥直接送至西部儲存,製作成小麥醇汁、工藝啤酒等其他用途。

每次的釀酒體驗DIY要達四組才能開設,因此成行的人數最少四人,最多八人,每組體驗完後可拿到330ml啤酒六瓶。每組費用1600元,平均之後一瓶啤酒約267元,仍在市售精釀啤酒的價格帶內,加上體驗DIY的樂趣後,可謂相當划算。

更多東豐拾穗農場故事:東豐-有機良田一眼望不完 共好利他農企業

東豐拾穗農場


地址:花蓮縣玉里鎮棣芬71之3號(花蓮縣玉里鎮東豐里193縣道106公里處)
預約電話:03-8880181、0929-002568游先生(活動需8天前預約)
有機工藝小麥啤酒釀造DIY:客製化有機小麥體驗教學 時間約2小時30分
成品為6瓶330ml或是3瓶600ml工藝啤酒,費用為1600元/人,4人即可開班,需8天前預約


官方網站:https://dongfon.com/
FB:https://www.facebook.com/dongfon/


系列文章列表:

世界旅人台灣匯集花東!花東縱谷旅行體驗-[序章]與世界旅行者同行

太魯閣國家公園Taroko National Park(清水斷崖、太魯閣峽、遊憩摺頁下載)-[花蓮台東景點推薦-花東縱谷旅行體驗]

花蓮達基力風味餐廳-[花蓮台東餐廳推薦-花東縱谷旅行體驗]

太魯閣晶英酒店 Silks Place Taroko-[花蓮台東住宿推薦-花東縱谷旅行體驗]

鯉魚潭SUP立式划槳-[花蓮台東體驗活動推薦-花東縱谷旅行體驗]

花蓮觀光糖廠製糖DIY(光復糖廠)-[花蓮台東景點推薦-花東縱谷旅行體驗]

Ba-Han-Han-Non 好茶咖啡工作室(吉林茶園)-[花蓮台東景點推薦-花東縱谷旅行體驗]

東豐拾穗農場(啤酒製作DIY)-[花蓮台東體驗活動推薦-花東縱谷旅行體驗]

玉富自行車道(歐亞大陸板塊與菲律賓海板塊交界)-[花蓮台東景點推薦-花東縱谷旅行體驗]

東里車站與東里鐵馬驛站(玉富伸展台大地時裝秀)-[花蓮台東景點推薦-花東縱谷旅行體驗]

吉拉米代部落Cilamitay(吉哈拉艾文化景觀)-[花蓮台東體驗活動推薦-花東縱谷旅行體驗]



 

(撰文:小王子,歡迎轉載,請註名作者以及本文原始網址) 歡迎透過RSS或email訂閱小王子的文章。從這裡訂閱
分享到Google Plus

About 小王子

版主:小王子(本名:邱明憲)。彰化人、國際領隊、旅遊作家。擅長島嶼旅遊以及彰化旅遊,目前同時進行彰化旅遊環境改善與推廣,並以旅咖啡為基地,服務更多來到彰化的旅人。,每年仍計畫不斷旅行島嶼,累積更多旅遊經歷,並定期開團。
    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 意見 :